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标题: 吃货过来1分钟教会：营养的吃“香椿（春天芽）” [打印本页]

作者: 仙儿 时间: 2018-3-23 15:01
标题: 吃货过来1分钟教会：营养的吃“香椿（春天芽）”
沙啦啦、沙啦啦……”洒几滴春雨，
横断山脉深山里不受半点污染的老香椿树，便醒过来了
。一眨眼功夫，头椿就长成形了。
自然性急的人，不等那香椿长成形，就爬到枝头上，
采下香椿来，再买上一两斤鹤庆松桂街人做的纯正豆腐回到家，
就在滚开水里烫一烫那头椿，
满院子满村子便飘扬着香椿那清香的高雅味。
香椿又名春天芽、香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树、椿天等在安徽地区也有叫春苗。

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春天来了，香椿也悄悄的往外吐芽了，我们一起动手品尝这春天赐予我们的美味吧!一椿多吃，把春天放进嘴巴里，想想就流口水。

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香椿拌豆腐：是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。先烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿;将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿;香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀;内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中;撒上调好的香椿末儿即可。

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春天芽馄饨：香椿芽洗净焯水后切末。鲜肉馅中放酱油搅拌上劲，再加入少许清水搅打上劲，然后放入香椿末，再放入盐和花生油，还是顺着原来搅拌的方向搅拌均匀。面团和得稍硬一些，用压面机或者用擀面杖手擀成薄薄的几乎透明的馄饨皮，切成小四方块。取一张馄饨皮在一角放上馅料，然后朝里卷，之后将两侧的两个角捏在一起就包成了馄饨，依次全部包好。调汤料汁：取一大碗，里面放入紫菜、虾皮、酱油、香醋、香葱末、香油，喜欢吃辣的还可以依个人口味放入辣椒油，调好备用。锅中放入足量清水烧开，下馄饨，水沸腾后点少许冷水，如此点两次冷水，再次沸腾后馄饨浮在水面上即可捞出，连汤带馄饨一起盛入调好汤料汁的汤碗中即可

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香椿拌鸡丝：主要原料有鸡胸脯肉等，调料有花生油、香油、盐，制作方法为香椿放入鸡丝碗内，加入熟花生油、精盐、味精、白糖、香油拌匀，盛入盘内即成。
功效：香椿性平味微苦，无毒，具有健胃、润肠、祛风、除湿、止血、消炎解毒之功效，可治疗食欲不振、肠炎、痢疾、疔毒疖肿等病，有较高的药用价值。
营养价值(好处)：
1、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2、含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
3、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
副作用(坏处)：

多吃可能引发食物中毒。
据快资讯

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