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标题: 不用出去买，自己也能做，甜到心里的棉花糖雪花酥！ [打印本页]
作者: 仙儿 时间: 2018-3-27 16:26
标题: 不用出去买，自己也能做，甜到心里的棉花糖雪花酥！
今天做一款雪花酥，有颜又好吃~
准备的工具
平底锅耐高温刮刀一次性
手套不粘金盘刮板滤网筛面包刀
搅拌的食材
淡味黄油45克
小粒棉花糖150克
全脂奶粉45克（想要抹茶色就用5克抹茶粉来替代奶粉就好）
粉盐1克
什锦果干坚果仁60克
混合果干坚果仁60克
牛奶小奇福饼干150克
开灶过程
1. 从粉盐开始的后面食材放大盆子里预先混合一下别太 拘束就当在淘米玩就行
2. 平底锅一开始就最小火融化黄油呈液体
3.入棉花糖用刮刀边搅拌边按压让胖鼓鼓的棉花糖速度化开同液态黄油分不清你我的状态铺匀锅底后关火吧
4.奶粉登场尽可能均匀的倒在整个锅底开始旋转跳跃充满激情的搅起来直到没有颗粒感
5.把刚开始混合的果仁啊饼干啊一记头倒到已经开始粘稠的牛轧糖液里这时搅拌还是需要些力道的刮刀会遇到阻力但不用担心一定可以遇强更强的毕竟也是每天自行吹干头发十几分钟的人儿平时的积累锻炼无所不在
6.刮刀拌到摸上去不粘手时大概也就十几下的翻滚
7. 带个手套担心二次污染自己吃的话可以跳过把锅子里头的所有如同开始玩东南西北附身魔方一般由两边向当中折入或是从中间掰开翻转到两边后转九十度再来每一次翻滚都有拉丝出被包裹的动态感玩的差不多了就准备整形啦把手里的所以捏拢成球吧
8.金盘的好处就是不粘连翻身撒奶粉的时候也不会破相把果仁饼干球用力的按往一角尽可能填满角的两边余下的两边就靠刮板来高度为了控制起来方便就按金盘的高来衡量努力让其不留出空隙就好这样切开来的时候就不会松散而没了外形
9.得到了个紧实的长方形后就用滤网筛筛些方子外量的全脂奶粉翻身再同样
10.等到冷掉了就能用面包刀切块啦喜欢啃的就大些要一口酥的就小小个
20 分钟就能够把所有的步骤全部完成小量分次来做的话就能够出平不同颜色的雪花
据今日头条
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