春笋大量上市 深受市民喜爱

　　在春雨的浇灌下，春笋破土而出。近来，记者走访了市区多家农贸市场，各蔬菜摊位经营户纷纷表示，春笋从初上市的近每斤20元到如今的每斤8元左右，价格已经下降了不少。

　　在椒江界牌菜场里的多个摊位前，春笋被码得整整齐齐，裹着泥土的清新气息，笋壳上还挂着露水。摊主陈阿姨一边忙着择菜，一边热情招呼：“现在都是本地的春笋，价格很实惠，带壳的每斤只要7元，不带壳的每斤20元。”
　　陈阿姨说，春笋早在正月就已经上市，但基本都是外地春笋，大多是福建的。“那时候价格特别高，带壳的要每斤20元，剥壳的就更贵了，每斤能卖到五六十元。”

　　在临海上盘菜市场，王女士的蔬菜摊位上春笋也是畅销货。“我这有毛笋和雷笋，价格都是每斤8元。”王女士说，现在市场上卖的鲜笋都是毛笋和雷笋。雷笋个头较细长，吃起来比毛笋更脆，且没有渣，这两种笋都深受市民喜爱。

　　作为当季新鲜菜，春笋不论做主菜还是配菜，都十分美味，而且烹饪时间较短，是不少市民心中的春季“明星菜”。购买了春笋的市民金阿姨表示，她最喜欢笋片炒肉，鲜嫩爽口，很下饭。
　　陈阿姨说，清明前后是春笋大量上市的时间，此时春笋价格已经回落到最低，喜欢吃春笋的市民要抓紧时间了，因为到了4月中下旬，春笋就会下市。
　　据了解，春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分、微量元素，低糖低脂，富含粗纤维。但正因为春笋含有丰富粗纤维，比较难消化，大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜，导致消化道出血。市民们尝鲜的同时也要注意适量，特别是有慢性胃炎或者胃溃疡的患者，更要控制好量。

来源：望潮客户端