春回大地，选购春茶，千万别被隔年茶所坑

　　每到春回大地，对于喝茶的朋友来说，春茶就成为了大家关注的重点。尽管普洱茶越陈越香，是可以喝得古董，但春茶还是一样备受关注。很多茶友都会有一种心理：就是要赶在春茶第一拨发芽的时候买一点今年最好的春茶。

　　为何都说春茶好?

　　由于春季温度、雨量都比较适中，再加上茶树经过了一整个冬季的修生养息，春茶大多数芽头肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。这些不但使春茶滋味鲜活而且香气也非常高扬，成为一年中茶叶品质最好的时间段。

　　正常情况下在云南各大普洱茶产地，大多地方春茶约3月下旬萌芽，产量占全年总产量的40-50%，但是今年的春茶似乎来得比往年要早一些，尽管春I节刚过，还没出正月，但是据了解，很多地方的古树茶已经逐渐开始萌芽了。今年要提醒各位朋友的是：你沉醉在春茶刚买热潮中的时候，也要注意了解各大茶山的实际情况。而不是春茶还未发芽，或者是刚刚发芽，您就已经在喝了。

　　那么，你知道怎么鉴别好的春茶吗?今天就带你一起了解一下，选购春茶需要注意些什么。
　　第一，观外形
　　春茶的叶子一般裹得紧实，显得肥壮厚实，有的还有很多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
　　第二，手摸：重量

　　茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色字变得枯灰无光，而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽;春茶冲泡时的茶叶下沉较快，香气浓郁持久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。

　　第三，香气
　　在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管任何种类，新茶的味道都要更加的鲜爽。
　　第四，滋味

　　茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。

来源于 头条号 茶度春秋