健跳：“稻渔种养”培育的首批澳洲红螯螯虾本月底抢“鲜”上市

　　11月12日，在三门县健跳镇南野村的稻渔综合种养基地，11.7亩水塘波光粼粼，养殖人员正在仔细检测水质。塘中所养的，是台州市首次引进培育的澳洲红螯螯虾。
　　澳洲红螯螯虾又称澳洲淡水龙虾，是较名贵的淡水虾类新品种，蛋白含量高，脂肪、胆固醇含量低，肉质细弹，出肉率高出普通小龙虾2—2.5倍，虾青素含量高出普通小龙虾约9倍，具有良好的营养价值。经过数月的生态养殖，目前该基地大部分鳌虾已达到一两至二两的规格，肉质饱满，将于本月底正式上市。

　　事实上，这片如今生机勃勃的水塘，年初还处于闲置状态。转机来自健跳镇“一村一品”特色产业的推进。“南野村这十几亩优质水田资源不能浪费。我们希望通过一个稳妥的项目，为村集体开拓可持续的增收渠道。”镇党委委员郑珍南表示，经过多方调研，最终选定了技术成熟、风险较低的“稻虾共生”模式作为突破口。
　　技术落地是关键环节。为此，该镇不仅组织人员外出取经，更注重本土化实践。养殖期间，多次邀请专家来到塘口，从清塘消毒、水质调控到虾苗试水，进行手把手指导。“专家现场教学，让我们一下子理解了书本上难懂的技术细节。”南野村村干部林日营说，“比如水质偏酸时如何科学使用生石灰调节，都是在实践中掌握的。”
　　此处的稻渔种养自成体系。上半年水稻种植期间，鳌虾化身“田间管理员”，主动啃食杂草害虫，其排泄物又成为水稻的天然肥料，形成“一水两用、一田双收”的绿色循环。水稻收割后，通过投喂高蛋白天然饲料、定期添加益生菌等方式，促进鳌虾育肥。“我们全程不用药剂、不施激素，虽然生长周期略长，但虾壳坚硬、虾肉紧实，口感更加鲜美，”林日营介绍。

　　目前，健跳镇已开始为这批“共富虾”铺设销路。初步计划与本地农家乐、婚宴餐饮等场景合作试水，市场反响热烈，已有客户抢先预订。
　　“这11.7亩的成功只是起点。”郑珍南表示，“我们先通过小规模试养，把技术吃透、把市场走通。未来将带动更多村民加入，让这条‘鳌虾共富路’越走越宽。”

来源：望潮客户端