近日，记者走访市场了解到，“网红”海鲜虾蛄(俗称皮皮虾)价格出现大幅回落，较4月初高位时已下跌三成左右，迎来了一波“降价潮”，正是市民实现“吃虾自由”的最佳时期。
在4月初，体型硕大的优质虾蛄售价一度高达120元/斤，目前同规格产品已跌至80元/斤，跌幅达33%。此外，中等规格虾蛄目前售价为50元/斤，小规格更是亲民至25元/斤。
对于价格的“大跳水”，多位水产摊主表示，这主要受到供应端的影响。黄岩中心菜市场的一位水产摊主表示：“山东和江苏产区的供应量上来了。今年气候适宜，水温合适，虾蛄长得特别好。”
据其透露，由于产地丰收，批发环节的进货价也已随之下调约20%，现在买虾蛄的人也不像月初那么多，终端零售价的下降自然水到渠成。
虽然价格便宜了，但目前的虾蛄品质却处于全年的“高光时刻”。摊主们介绍，当下正是虾蛄产卵前的育肥期，为了繁殖后代，虾蛄会储存大量营养，因此体型大多格外饱满，可以用“膏多肉肥”来形容，口感极佳。
目前市场上，来自山东的大个头虾蛄最受消费者青睐，“山东虾蛄品相好，肉质饱满紧实，但价格贵一点，我们也进了一点江苏产的小虾蛄，个头虽小，同样有肉有膏，价格便宜，也有不少顾客买。”台州水产品交易中心的一名摊主说。
不过，对于爱吃这一口的市民来说，时间已非常紧迫。“5月1日就是休渔期了，到时候市场上就没有新鲜的虾蛄了，想吃的朋友只能吃冷冻或晒干的，现在的虾蛄是性价比最高的时候，之后就要等到9月份开渔后了。”该摊主表示。
来源：望潮客户端
|
微信扫一扫
