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《中国居民膳食指南》最新数据显示，我国居民超重比例已突破50.7%大关，肥胖率更攀升至16.4%的警戒线。面对这一公共健康危机，国家果断祭出"健康组合拳"：不仅将“体重管理”确立为年度核心议题，更推出具有里程碑意义的国家标准化减重方案。该方案结合地域饮食特色制定差异化膳食计划，首次实现"一城一策"的科学营养干预。
图源：人民日报
这场健康革命的根基在于构建全链条食品安全防护网。触目惊心的数据显示，我国每年因食品污染引发的健康危机超过千万人次，其中微生物超标、化学添加剂滥用、农药兽药残留三大隐患犹如潜伏的"健康刺客"，时刻威胁着国民食品安全。从政策端强力推进到民间需求井喷，食品安全已跃升为"健康中国"战略的基石工程。国家通过立法、监管、科技三驾马车并行，构建起从田间到餐桌的全周期安全屏障，让科学体重管理真正建立在可靠的安全基石之上，最终实现"吃得科学"与"吃得安心"的双向赋能，为此更应该紧抓食品安全检验。
食品安全检验，简而言之，就是运用科学的方法和技术，对食品的质量、安全性和营养价值进行检测和评价的过程。这包括但不限于检查食品中的微生物污染、化学残留、物理异物、营养成分和标签真实性等。其目的是确保食品符合国家法律法规和标准要求，保障公众健康。
那么食品安全检验都有哪些指标呢？今天我们就来一起梳理一下常见的食品安全检验指标种类。
1、微生物类项目 包括检验菌落总数、大肠菌群、霉菌、霉菌和酵母、铜绿假单胞菌等； 2、真菌毒素类项目 包括检验黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）等项目； 3、添加剂类项目 包括检验甜味剂、防腐剂和食用色素、铝残留量、二氧化硫、脱氢乙酸、纳他霉素等； 4、品质类项目 包括检验酸值（价）、电导率、过氧化值、挥发性盐基氮、酒精度、氨基酸态氮等； 5、其他项目 包括检验铅、溴酸盐、苯并芘、罗丹明B等
食品安全检验，是食品安全的守护神，随着科技的进步，检验技术也在不断革新。通过SGS高精检验技术权威检测的聚神启产品，所有原料均采用有机食材，从源头保证了产品的天然、纯净与高品质，多达435项指标全部合格。从原料的精心挑选，到生产过程遵循严格的质量标准来执行，再到成品的层层检测，每一个环节都一丝不苟，这就是聚神启对品质严格要求的有力证明。
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