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这个春节,台州人爱吃啥?调查发现,消费者更偏爱半成品,不爱囤菜

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  热点词:菜篮子消费
  现在市面上流行什么食物,人们喜欢吃什么,生活水平如何,从他们手里拎的菜篮子可以看出一二。小小菜篮子,折射出了一群人乃至一座城市的生活轨迹。
  春节临近,台州市民抓紧最后的时间置办年货,采购年货点燃了春节消费的第一把“火”。这几日,各个农贸市场里满是拎着“菜篮子”的市民,他们都在为过年吃什么、送什么和拿什么招待客人做准备。
  记者走访市场时发现,随着生活水平的提升和消费观念的改变,市民们对“菜篮子”的要求也越来越高,除食品种类更多元化外,消费者更加注重熟食及半成品菜品。
  中高档海鲜、牛羊肉走俏
  “春节快到了,菜市场里都是人,买菜付钱还要靠挤。”这几日,家住路桥卖芝桥的徐牡丹照常去路桥中心菜市场买菜,她发现买菜需要花费的时间越来越多,而这多出来的时间大多用在了人挤人上。
  买菜付钱要挤着买,似乎已成为节前的常态。1月18日下午2点左右,记者一进中国·农港城大门,就感受到春节来临前的热闹气氛。开车去农港城的市民需要排队进门,综合市场区熙熙攘攘,摊贩的叫卖声和顾客的讨价还价声此起彼伏。
  中国·农港城水产部经理孙文东告诉记者,这还不是农港城人最多的时候。当天上午,由于采办年货的市民太多,路都堵了。为保持道路畅通,他们特意将水产区边上的一条道路设置为单行道,专人维持交通秩序。
  记者随意逛了一下,发现中高档海鲜、猪牛羊肉这些肉食依旧是消费者“菜篮子”里的“常客”。
  “目前,我们农港城水产的日均出货量在十五六吨左右,平常的日均出货量在十吨左右。”孙文东说,水产品中,龙虾、大闸蟹、黄鱼等中高档海鲜较为畅销。
  在猪肉摊和牛羊肉摊前,也不乏下单的消费者。内蒙古恒都牛羊肉的老板周忠慰说,这段时间来买牛羊肉的消费者明显多了不少,他们目前一天差不多能卖出二三十头羊和3头牛,店里15元一盒的羊肉卷也能卖出去一两千盒。
  半成品菜、熟食成为首选
  “除夕夜吃年夜饭,在外边吃饭不方便,在家做饭又麻烦。我就干脆买些半成品菜,回家加热就行了。”昨日,家住椒江洪家街道的陈云波就在家附近的菜市场里边花了两三百元买了半成品的猪大肠、里脊肉等,他说这些是要留到除夕晚上再吃的。
  节前半成品菜卖得不错,商家也是笑开怀。浙江华红食品是一家批发、零售冷冻食品及半成品菜的公司,老板钟君华告诉记者,这些半成品菜大多销往小吃店和各大食堂。节前,来买半成品菜的散客明显增多,俨然成为主力军之一。
  “主要是春节快到了,不少人懒得做饭或者不会做饭,直接买半成品菜,方便又省事,而且价格也不贵。”钟君华以店里的猪大肠半成品菜举了例子,“这包两斤重猪大肠,卖70多元,跟菜市场里边卖的新鲜猪大肠比,价格也没有高出很多。关键是,如果是新鲜的猪大肠,消费者自己清洗、烹饪,差不多需要花2个小时。而这种猪大肠拿回家,加点蔬菜简单煸炒、调味就行。”
  不止是半成品菜,熟食也挺畅销。在椒江洪家街道经营着一家熟食店的陈海顺说,他们店里主要卖盐水鸭、卤肘子、小肠卷这些熟食。这几天,仅仅是盐水鸭一天就能卖到20多只。而在平日里,盐水鸭一天最多卖10只。
  不爱囤货更爱新鲜肉菜
  此前,由于春节期间菜市场往往休摊,市民会一次性买大量的肉菜囤起来。记者走访发现,现如今消费者不爱囤货,更喜欢买新鲜肉菜。
  “我估计每天都会到菜市场‘报到’。”陈云波说,以前他一般会在腊月廿八左右,一次性把春节期间消费的肉菜买齐,直到正月初三才会再去菜场。冷藏或冰冻的肉菜,自然口感大受影响。不过,细心的陈云波发现,农贸市场即使是在春节当天也依旧有人在经营,这样他就不用担心菜的问题,每天来买东西又新鲜。
  此外,生鲜电商春节不打烊,也为消费者买新鲜菜提供了新渠道。
  记者从欧尚超市东海店新零售经理石路获悉,欧尚淘鲜达业务除了在除夕和正月初一调整了营业时段,其余时间保持正常营业。“一般情况下,我们都是早上7点半到晚上8点在接单。错过这个时间,也可以下第二天的预约单。除夕那天,我们早上正常营业,下午4点是最后截单时间。正月初一当天则是从早上9点到晚上8点。”石路说。
  来源:台州晚报

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