餐饮服务单位需注意： 1、强化人员管理。
加强食品从业人员健康晨检，每日对上岗员工进行体温测试，禁止有咳嗽、发热等症状的员工上岗。
2、强化食材管控。
严格落实进货查验和索证索票规定，进口冷链食品具备“三证一码”，严禁采购食用野生动物、长江鱼类。
3、强化规范消毒。
加强对餐饮具和盛放直接入口食品的容器具清洗、消毒;规范从业人员手部清洗消毒。
4、强化过程管理。
控制食品加工总量，不得超负荷加工;生熟食品严格分开;严格把握加工温度和时间，保证食品烧熟煮透，慎用或不用四季豆、新鲜黄花菜、生食海产品等食品安全风险度较高食品。
消费者外出就餐需注意： 1、遵守疫情防控规定。
消费者外出就餐时要严格落实各级疫情防控有关规定和要求，绷紧弦、不松懈，用餐前要先洗手，尽可能使用公勺、公筷，提倡分餐制。
2、慎重选择就餐单位。
选择持有有效《食品经营许可证》或《食品生产经营登记证》、就餐环境及管理较好、食品安全量化分级等级较高的餐馆就餐。要注意留存好消费小票、发票等相关凭证。网络定餐时，尽量选择距离较近的餐饮单位，保证从订餐到收到食品在两个小时以内进行食用，切勿长时间存放。
3、养成科学饮食习惯。
注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯。用餐时应注意荤素搭配，营养合理，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜和凉菜冷食，少吃或不吃生食水产品。
4、厉行节约，反对浪费。
积极倡导文明、健康、节约资源和保护环境的消费方式，厉行勤俭节约，反对铺张浪费。勤俭节约是中华民族的优良传统，消费者应当从自身做起，牢固树立正确消费理念，厉行节约消费，坚持吃多少点多少、饭后打包、人走桌清，共同杜绝餐饮浪费。
自身权益保障需注意： 春节期间，消费者在餐饮单位消费时，一定要妥善保存消费单据、发票等证据，如发现食品安全方面问题，及时拨打“12315”投诉举报电话。一旦发生疑似食物中毒事件，应立即向当地市场监管部门和卫生行政部门报告，保存相关证据，积极配合相关部门调查处理。
来源：台州市场监管
|
微信扫一扫
