找回密码
 立即注册
  • QQ空间
  • 回复
  • 收藏

污水、蟑螂、废弃的消毒柜…… 顶风作案?月销几千单的快餐店后厨堪比垃圾场


  近日,一则知名快餐品牌华莱士存在卫生问题的视频在网上发酵,引发网友关注。视频中工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、掉落地上的鸡块捡起来继续使用的问题,在我市是否同样存在?7月20日上午,记者与椒江市场监管部门一起,对我市部分华莱士门店进行突击检查。

微信图片_20210721164111.jpg
  这家门店后厨像“灾难现场”
  在椒江江城南路上的一家外卖月售近3000单的华莱士门店检查时,记者一进后厨,就看到上下四层的置物架上“挤满”了置物盒、食品加工材料、废弃纸箱等物品。白色的置物架上,几只爬来爬去的小蟑螂,格外显眼。而在置物架一旁,装着污水的清洁工具也直接放在地上。


  后厨狭小,问题不少。就在标有“绿色 健康 美味 诚信”的宣传标语正下方,扫帚、簸箕随意靠墙摆放,用作食品加工的工具直接放置在废油桶上,上面还残留着大量未及时清洗的面粉。
  “杂物跟食物堆一起了,这是绝对不允许的。”椒江海门市场监督管理所副所长张春燕说,“按照规定,所有食材进厨房前必须全部脱包处理,防止外包装上携带的细菌、虫卵进入食品加工间。”


  在离置物架三步远的操作台上,炸制鸡块、薯条时用到的油炸食品篮子,就挂在抽油烟机上,直接接触了油烟机上的废油。一旁的微波炉打开后,直接成了“灾难现场”,内部几乎被油污全覆盖。放在角落的消毒柜也“缺胳膊少腿”,柜门掉落成了摆设。
  突击检查发现问题不少
  虽然这家华莱士门店“暴雷”了,但也有卫生环境相对较好的门店。位于椒江枫南东路上的华莱士门店,外卖月售近6000单。相比起上一家已经开业十多年的门店,这家店还很“年轻”,设备也相对较新。


  “这家门店的卫生环境明显好很多,但店里没有放置消毒柜,消毒记录只到7月17日为止。从炸油更换记录来看,基本做到了炸油3天一换,废油也有专人回收。”张春燕说,从目前检查情况看,这些店存在员工操作不规范、消毒不规范、食品未做脱包处理等问题。


  “华莱士是网络订单量较大的餐饮店,为了保障餐饮外卖食品安全,我们目前正在推进餐饮门店‘阳光厨房’建设,让消费者能直接、直观看到后厨情况,让老百姓一起监督,达到社会共治的目的。”张春燕说,目前已经对上述有发现不规范的两家店下发了整改通知书,监管部门将在7个工作日后“回头看”,拒不改正的门店将被立案处置。


  另外,当天上午,临海市场监督管理局也对古城辖区内的6家华莱士门店进行了突击检查。主要关注人员健康证、后厨卫生、索证索票等方面,对部分门店存在后厨卫生欠整洁、物品摆放、消毒措施不规范、地漏有破损、腌制好的肉无遮挡等问题,责令限期整改。


来源:台州新闻客户端
记者 陈佳杰 林之依 陈卓
回复

使用道具 举报

说点什么

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

© 2018 台州城市网

中国互联网举报中心

跟帖评论自律管理承诺书 违法和不良信息举报:0576-81880190 公司名称:台州易远网络科技有限公司 客服QQ:191987415