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预制菜,小轻奢,闯世界!三门小海鲜又“出圈”了

  3月1日傍晚,在杭州余杭,想念小海鲜的叶女士在家门口附近的三门小海鲜“海八鲜”专卖店购入了一份望潮预制菜,回家上锅蒸了5分钟就开吃了。
  与此同时,在韩国首尔一家高档中餐馆里,前一晚刚从中国空运到的三门缢蛏,被制作成盐焗蛏子端上餐桌,当地食客大快朵颐。


  300多公里海岸线,20.5万亩海水养殖塘,100多种小海鲜,得天独厚的地理环境和优质的海洋生物资源,让三门小海鲜声名大噪。如何充分挖掘市场需求,让三门小海鲜“走”向更广阔天地,成为促进共富的“金钥匙”?

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  “品质和营销齐抓共管,国内和国外双管齐下,传统和创新有机结合,让农产品尤其是农特产品脱颖而出。”三门县委常委徐世钊说,近几年,三门在保护小海鲜种质资源、探索水产健康生态养殖新模式的同时,持续开展小海鲜品牌培育和推广工作,进一步拓宽了市场。
  随着“宅经济”“快生活”趋势兴起,美味又省事的预制菜逐渐成为餐饮消费“新宠”。三门小海鲜也抢抓风口,涉足预制菜行业。


  三门县农业龙头企业“海八鲜”,此前,一直从事活鲜、冻鲜、干制水产品等产品的生产和销售。去年,公司增添可实现预制菜标准化生产的各类设备,并自主研发调料,创新推出凉拌海带苗、涮煮五六秒便能“开花”的海蜇头、小白虾等20余种预制菜品,在全国10余家专卖店和100多个销售网点销售。此外,三门“海之蓝”水产加工企业也推出了咖喱蟹、南美白对虾等10余种小海鲜预制菜。目前,这2家企业预制菜每月产量超2万份。


  三门县政府牵头,每年都会带着“小海鲜”参加“进博会”,连续多年举办中国小海鲜博览会,实现小海鲜“闯”世界,目前三门小海鲜已登陆美国、加拿大、迪拜等海外市场。


  在三门养殖“明星村”涛头,党建引领、乡贤带头,成立共富工坊,每周往海外发送两三批次的小海鲜,价格比国内翻一番。


  此外,三门常态化开展“六进”活动,让小海鲜等农产品进高校、机关等,成为省内各大食堂的“小轻奢”;与盒马鲜生、叮咚买菜等平台合作,并开通三门小海鲜至上海沿线冷链运输班车,实现生鲜快速配送。


  如今,“蟹必剥”等电商品牌在线上小海鲜市场占据一席之地;省内外100多家餐饮企业也相继签订三门小海鲜采购配送协议。在一系列“花式”操作下,三门小海鲜成功“出圈”,年产值超60亿元。


来源:掌上三门

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