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休渔不缺“鲜”,贝类唱主角

风过无痕 2024-6-26 08:45:11 显示全部楼层 阅读模式 打印 上一主题 下一主题 | 来自浙江
  丰腴鲜美的养殖黄鱼、肥美的蛏子……连日来,一大波虾类、贝类以及冻品海鲜强势“补位”,缓解了休渔期市面活鲜的紧缺,为好吃海鲜的台州人增“鲜”添味。

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  价格实惠,虾类成餐桌“宠儿”
  “秋吃螃蟹夏吃虾”,夏初是各种虾类肉肥味美、出塘上市的时节。昨日,记者在椒江中心农贸市场里看到,摊位上水产品琳琅满目,特别是那些鲜活乱跳的虾类深受市民的喜爱。
  摊主叶女士介绍,目前市场里卖的巴掌大小的鲜活白对虾,价格非常亲民,一斤售价33元左右。而稍微小一些的对虾,价格则在25元至28元一斤,一些冰虾的价格在20元左右。

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  “虾对水温的要求相对较高,在寒冷的冬季,为了确保虾能在适宜的水温里生长,需要烧起高炉来调高水温,这就增加了成本,因此冬季虾的价格也会相应上升。”叶女士向记者解释道,“但到了夏季,水温自然适宜虾的生长,不需要额外的费用来维持水温,价格也就降低了。”
  随着近期本地虾的大批量上市,现在买虾非常划算。除了对虾外,备受市民喜爱的斑节虾价格也出现了明显下调,4两左右规格的,每斤售价39元,个头较大每斤75元左右。另外,草虾55/斤、河虾80/斤……相较5月中旬记者走访时,价格基本持平。
  作为夜宵“顶流”的小龙虾价格也在持续走低,在椒江沃老大超市,“中青”小龙虾(4钱—6钱规格),每斤售价为18.8元。超市导购人员表示:“受气候影响,今年小龙虾上市早、产量大,价格是这几年来最低的。”
  更让人惊喜的是,波士顿龙虾价位也迎来了“腰斩”。“现在波士顿龙虾竟然这么便宜,趁着便宜多吃吃。”家住椒江东海大道的李女士发现,最近在椒江大润发超市只需99元就能买到一只波士顿龙虾,重量有一斤左右。“太划算了,记得5月初来看时,一只波龙还得158元,现在几乎一半价格就能买到,很适合周末朋友聚会买来吃。”
  当前的波士顿龙虾,价格为何如此“亲民”?椒江大润发超市水产部课长徐佳迪透露,波士顿龙虾价格三四月份处于高位,随后一路下行,主要原因是加拿大产区产量骤增。而逢年过节,波龙价位则会涨至最高点,一只在160元左右。
  贝类撑起海产品的“半壁江山”
  台州人可以三天无肉,但不能两顿没了海鲜。
  “花蛤、蛏子、泥螺、扇贝……买回去怎么烧都透着鲜!”摊主老刘笑容可掬地向来往的顾客兜售贝类海鲜。截至中午,他已经卖完两箱蛏子。
  不只老刘,在市区菜场及超市水产区,滩涂养殖贝类小海鲜被放在显眼位置,几乎撑起了夏季海产品市场的“半壁江山”。
  “其实贝类海鲜3月中旬就开始‘补位’了,到了禁渔期,贝壳类可是妥妥的主角。”老刘告诉记者,6月正值贝壳类海鲜最鲜美的时期,肉质更为饱满。


  记者走访了解贝类均价,淡菜8元/斤、花蛤23元/斤、海瓜子15元/斤、蛏子28元/斤、牡蛎19元/斤、血蛤24元/斤、鲍鱼5.8元/只……由于贝类味道鲜美、蛋白质含量高,价格又相对实惠,吸引了不少市民购买。
  “超市里最受欢迎的水产品是鲍鱼,中等规格的鲍鱼品类,5月销售额在1万元左右。其次是蛤蜊、花甲。”徐佳迪介绍。
  日前,价格一向坚挺的养殖黄鱼也在近期迎来了降价。七八两左右规格的养殖黄鱼,每斤售价在35元—40元左右。在椒江沃老大超市,冰鲜鲳鱼25.8元/斤、带鱼28.8元/斤、斧头鱼16.8元/斤。

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  眼下正值休渔期,但冷库冰鲜产品及时补位,虾类、贝类等多种养殖海产品供应充足,价格维持平稳。到了8月,皮皮虾、龙头鱼、带鱼、梭子蟹等各类鲜活海鲜将陆续上市。

来源:潮新闻 共享联盟·台州

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