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是什么台州美食,让邓紫棋直呼好好吃

台州城市网 2024-7-24 08:52:07 显示全部楼层 阅读模式 打印 上一主题 下一主题 | 来自浙江
  奔赴一座城市,因为一场演唱会。爱上一座城市,只需一碗姜汤面。
  7月21日晚,邓紫棋在演唱会后,吃姜汤面了。
  “我只能用我的微笑来形容,好好吃!”
  “我觉得面,汤好喝就已经赢了一半了。”
  “这个汤好好喝!抓紧时间享受我的面!”
  ……
  在结束两场高强度演唱会后,邓紫棋选择了姜汤面来补充体力,边吃边连连夸奖,一碗热腾腾鲜美姜汤面彻底征服了她的胃。
  让邓紫棋直呼好好吃的姜汤面,究竟是怎样一碗面?


  姜汤面是台州非常有代表性的面食小吃。老姜片晒干熬汤煮米面,海鲜与蔬菜的荤素搭配,营养丰富。热气腾腾的姜汤面端上桌——半碗是浇料:蛤蜊、蟹、鲜虾、肥蛏,飘香的老姜汤里浮托着香菇、笋丝、翠绿的嫩菠菜或小青菜、细如龙须的米面上盖着一个油煎的焦边儿嫩鸡蛋……丰富的食材,活色生香。莹润细软的米面入嘴,香而有嚼劲;香味醇厚、微辣的姜汤,好喝又暖胃。

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  台州人好姜
  姜制美食更频频出圈
  在其他地方,姜就是一种调味料,烧菜时放一点,可以去腥还健脾开胃。但在台州,姜是绝对的“主角”。
  来一趟台州,不吃姜你就相当于白来,姜汤面就是其中之一。姜汤面是台州很有代表性的面食小吃,是台州妇女坐月子时调养身体的主食。夏日,空调间里来碗姜汤面,身上的湿气都驱散不少;冬日,一碗姜汤面下肚,从肚子暖到心间。
  每逢鲜姜上市,把生姜榨取姜汁,做成姜糖、姜汁调蛋、姜汁红糖、姜汁猪肚、姜汤面等各种姜制食品,台州人可从年头吃到年尾。而生了孩子的宝妈“坐月子”更是姜不离口,每天姜汤面、姜米饭、姜茶轮番来,你想抗拒,一句“月子要坐好,姜吃了散寒、活血散瘀、祛风除湿。”让你难以拒绝。
  姜制的美食不仅在台州出圈,也吸引了很多外来游客前来打卡。一到节假日,一些几十年姜制美食的椒江老店就被慕名而来的游人占据,成了他们打卡的首选之地。而以椒江章安贡姜为原材料制成的干姜片、姜膏、姜米等也成了许多游客伴手礼的首选。


来源:潮新闻 共享联盟·椒江

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