沿江而建，临水而立，在台州•海鲜夜排档，既可品味各色海鲜美食，又可欣赏江边自然风光，还能感受到当地独特的文化氛围。近日，随着新鲜的海鲜上市，台州•海鲜夜排档迎来了每天食客爆满的繁忙景象。
5家老牌知名排档 延续椒江夜排档记忆
据了解，台州•海鲜夜排档由椒江区社发集团承建、运营，于2023年7月开始筹建，2023年9月试营业，入驻的金色渔港、新壹炮海鲜排档、七号码头海鲜排档、洋老大海鲜排档、壹号海鲜排档等5家排档，都是在椒江开了很多年的知名排档。
椒江区社发集团有限公司台州海鲜夜排档负责人李善智介绍说，夜排档每个档口配有集装箱厨房、帐篷就餐区，并提供全套厨房设备、空调、餐桌椅，并保留了原来自发形成的排档沿江而建的特点，市民依旧可以吹着江风、赏着夜景、品着海鲜，很好地延续了大家对椒江夜排档的记忆。
宾客满棚、生意火爆 海鲜夜排档“嗨”爆了
“今天的螃蟹特别新鲜，个头大，肉也肥，清蒸红烧都好吃，要不要来点?”正值饭点，七号码头海鲜排档的老板马锡勇正着给顾客点菜，只见他麻利地从活鲜区里抓起几只螃蟹，个个“张牙舞爪”、“活蹦乱跳”。
刚接待完一波客人的老板马锡勇好不容易抽空喝了口水，告诉记者，比起去年，今年的生意要好很多，自从开渔以来，基本每天都是爆满的情况，从下午4点忙到晚上12点，大概一天能接待100来桌客人。
为了提升接待能力，马锡勇还加大了食材储备量，一天至少会进两次货。“一大早，我们就去万济池菜场进货，那里市场大，海鲜种类全，货源多。而下午，我们就去花园菜场，那里的海鲜都是当天下午刚从渔船上运送过来的，比较新鲜。有的时候我们也会直接联系船老大拿货。总之，哪里的货好，我们就从哪里进，海鲜价格会根据当天的进价做适当的调整，主打一个让顾客吃得新鲜又实惠。”马锡勇说。
其他几家排档同样是宾客满棚，服务员们忙碌地穿梭在餐桌之间上菜。这几家排档负责人都对海鲜夜排档的打造赞不绝口。“椒江能集中吃夜宵的地方很少，选择性不多。在这里开店不仅有政府的支持，还能和这么多家店一起经营，真的挺好。”洋老大海鲜排档负责人翁飞说。
“在这里吃饭，可以边吃边欣赏永宁河的夜景。吃完饭，还可以跟朋友一起逛逛附近的滨江公共空间、大桥公园，惬意得很。”杨女士是夜排档的常客，通常情况下，她会先提前跟老板预订好位置和菜品，“有次嘴馋想吃夜宵了，就直接过来了，一路走过来，隔着玻璃就能看见每家排档的大厅、包厢都坐满了人，还有好多边欣赏夜景边等位的，好不热闹。”
夜渐渐深了，椒江工人西路却依旧灯火通明，位于永宁河畔的台州·海鲜夜排档里觥筹交错，弥漫着浓浓的人间“烟火气”。
跟着镜头一起 感受“烟火气”
来源：椒江发布
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