高桥：让传统米面技艺焕发新生机

　　9月29日上午，2025年黄岩区面韵瓷魂·传统工艺创新技能大赛在高桥街道下浦郑村文化礼堂拉开帷幕。其中，米面制作和包装设计赛由高桥街道总工会承办，吸引40余名米面行业从业者参加。

　　在米面制作赛场，选手们将揉好的面团放入压面工具中，用力向下挤压。一根根面条落入沸水中，面香四溢。“为了这次比赛，我提前一个月向老师傅请教，反复调整水面比例，希望能取得好成绩。”参赛选手王丹说。

　　与此同时，米面包装设计赛也正如火如荼进行中。选手们手持铅笔在纸张上快速勾勒，发出沙沙声。“以前只知道高桥米面好吃，不知道制作工艺这么复杂。希望通过新颖的设计，把高桥米面推广出去。”参赛选手刘玉会以简笔画形式在包装上展现米面制作过程，创意十足。

　　下浦郑村拥有100多年米面制作历史，是台州远近闻名的“米面之乡”，米面产业年产值达4000余万元。“此次比赛通过‘技艺比拼+创新实践’模式，推动米面传统制作工艺向标准化、产业化方向发展。”高桥街道党工委副书记、工会主席王友富表示，希望更多青年人才参与到米面产业发展中来，让高桥米面的香味飘得更远，为乡村振兴与共同富裕注入源源不断的活力。

来源：望潮客户端