2888元一杯的咖啡，谁在喝？

　　前不久，在社交平台上，一则名为“四线城市的咖啡店”的分享引起了记者的好奇，点进去一看，据网友描述“小区门口开的咖啡店，今天看到邻居去喝了一杯，然后发了价格表……”价格表上，一款手冲咖啡价格高达2888元。

　　咖啡是否真的那么贵?从菜单上的店名以及发帖人的ip地址，记者查询到这家咖啡馆位于温岭。

　　记者联系上了这家咖啡店的主理人“胖含”，她表示，网上传的这张菜单确实是真的。
　　“胖含”说，价位较高的咖啡豆是属于BOP竞标豆，BOP是全球顶级咖啡生豆赛事，其限量性和独特的地域风味决定了它的高品质，有严格的评分标准，且这类竞标豆的价格并不是个人随意定价，在官网上都可查询。店内价格最高的瑰夏是来自巴拿马瓜瓜果庄园的“黑豹”，2022年，这款咖啡豆以2000.49美金/磅的价格再次打破生豆竞拍价纪录，得分96.5，拿下“标王”。这款咖啡在店内售价要2888元/杯。

　　据介绍，BOP竞标豆90分以上的产量极其稀少，是在特别气候与地理条件下培育出的，其富有比普通咖啡豆更加特别和怡人的风味，更优质柔和的果酸，迷人的花香，以及余韵悠长的甜感。每年全球通过各类精品咖啡赛事，如COE卓越杯，BOP竞拍等，围绕咖啡豆的甜度、酸度、口感、风味、余韵、均衡度、干净度，通过严格的打分考核评，在各家庄园、农场送选的咖啡豆样本中选出最优质的咖啡豆。
　　“胖含”向记者介绍，一杯精品咖啡的诞生，不仅需要品质极高的咖啡豆，对咖啡豆的处理加工，烘焙，碾磨和制作这一整个流程也都有严格要求。这需要优秀的烘豆师以及咖啡师经过专业的训练，了解咖啡，有着稳定的冲煮技术，才能将精品咖啡文化所倡导的“地域风味”更好的传递给顾客。让顾客可以感受到非洲豆的花果清香，美洲豆的温和甜美，亚洲豆的强烈张扬……

　　至于这个价位的咖啡是否有消费者?“胖含”告诉记者，竞标豆做的手冲咖啡，在店里是有一定的客户群体前来消费的。
　　有ip地址显示在法国的网友评论道：塞纳河畔左岸的咖啡都没这么贵;有网友评论说：这样的店应该开到上海陆家嘴一带，没点家底不太会喝这价位的。还有网友评论说：看到ip地址是浙江又觉得很理解。
　　温岭虽然只是浙江台州市下辖的一个县级市，却是浙江省的经济强市，也是全国的制造业基地，2022年温岭全市实现生产总值(即GDP)1306.76亿元。

　　“胖含”表示，他们致力于把顶级风味的咖啡带给大家，咖啡的天花板也就这么高，是一般人都可以企及的，这几年咖啡在国内发展很快，一杯咖啡从20元30元开始到几百几千元，从大众化的产品到顶级的咖啡都有，丰俭由人。但店内产品无论价格高低都保持产品的高品质，也希望不同人群都可以在这边感受到专业的咖啡氛围，感受返璞归真，大自然赠予的“地域之味”。竞标豆的引进，不是为了赚钱，而是觉得会对精品咖啡的推广普及有重大意义。

来源：潮新闻