台州的唯一特色小吃，10块钱4个，15分钟出一锅大家抢着买

紫阳街的一条小巷里围满了游客，上面的招牌写着蛋清羊尾。布衣瞬间明白这就是台州的名小吃，貌似是台州唯一一道被列入《中国菜谱》的汉族特色名点，难怪围了这么多人。

　　凑近一看，刚出锅的蛋清羊尾刚好卖完，大叔说等下一锅出锅要等15分钟。没有买到的游客并没有散去反而静静等待。图为大叔正在用自制的打蛋器打鸡蛋清。

　　将蛋清打成雪花状时，大叔加入生粉继续搅拌成蛋泡糊，前期光靠打拌的时间就花费了七八分钟，但是围观的人不减反增，看来台州名小吃的头号还是很吸引人的。

　　大叔正在给锅中加油，大叔的油是超市里的桶装油，看着很干净，游客们吃的也放心。

　　等油烧热之后，大叔拿着筷子夹着一颗豆沙丸子在蛋泡糊里过了一遍，然后快速放入油锅中，里面的豆沙丸子会因为高温满满融化。

　　大叔正在从袋子夹出豆沙丸子，豆沙丸子看起来挺大个的，分量很足，这样做出来的蛋清羊尾味道更加香甜。

　　大叔手速很快，不一会油锅里就下满了蛋清羊尾，渐渐的一股蛋香味也扑鼻而来。

　　由于蛋清羊尾是浮在油面上的，所以大叔一直用勺子在浇油，让蛋清羊尾炸的更均匀一点，出锅后的蛋清羊尾还要在撒一些绵白糖。

　　蛋清羊尾的价格还是挺公道的，10块钱4个，不一会一锅就被抢空。因为要趁热吃，所以一般游客都是4个的标准，多了大叔也不卖。

来源于头条号布衣图志