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台州的各类小吃深入人心 所辖县市区也各有所长
而拥有诸多网红景点、 被诸多综艺、影视剧青睐的温岭 又有哪些好吃的呢?
@《中国影像方志》
格外想念大海的夏季，有人去石塘观赏错落石屋，在七彩小箬村让心情缤纷多彩，去洞下沙滩对着碧海蓝天发呆……
不过也有人专为吃前往，“四山一水五分田”，山海之间物产丰富。
嵌糕、泡虾、肉圆、八宝炖老鸭、鸡面、小肠卷、麦饼、漂圆、姜汤面……从早餐到夜宵，一天吃5顿也不会觉得乏味。
诸多传统美食，让央视多次来做专题节目，哪怕是休渔期也有无数小海鲜让你开怀。
浙江沿海高速公路开通让自驾前往变得更加轻松。如果你正在物色下一个出行目的地，不如来了解一下温岭。
1 爱吃的人早餐绝不会将就 不吃嵌糕那可真的白来一趟
嵌糕
@何舒伦
嵌糕，绝对是温岭的美食代表，代表到什么程度呢，就是这几天刚入职的温岭同事，第一次自我介绍以“欢迎大家到温岭吃嵌糕”做结语。
@诗画浙江文旅资讯
说简单点，嵌糕就是在鲜蒸年糕中放入自己喜欢的菜肴，捏成一个大饺子手捧着吃，不过得留个口浇一勺肉汤，吃到最后一口依旧湿润带着肉香。
年糕的软糯是糯米控们戒不了的瘾。
吃这种小吃还得在小区、学校门口、巷子里的小摊才够味。荤的素的配菜排得满满当当，店主的动作几乎没有停过，新的食客不断走进队列。
混在当地人之间先听听高点单率的配菜，卤得烂烂的肉是香气灵魂，一定要挑肥瘦相间的，细细剁成肉末和其他配菜混在一起，不会觉得肥腻，只会觉得香气直冲大脑。
小红书© 孙二两_
土豆丝、胡萝卜丝、绿豆芽……嚼劲十足的配菜是销量前列，喜欢的人还可以加入油条，零落的油条碎和整条泡满猪肉汤的油条各有风味。
不那么赶时间，可以找张桌子坐下，配一碗豆腐生(脑)、绿豆面更是幸福加倍。
油鼓(泡虾)
用面粉包裹肉等在油中炸至金黄，刚出锅时香气没有人能拒绝。
当地人会把它夹在嵌糕里一起吃。年糕的糯和米香，油鼓的脆和油香让你拥有一个超幸福的早晨。
麦饼
@诗画浙江文旅资讯
觉得早上吃年糕太顶，可以来一个麦饼。
麦饼是台州代表小吃食饼筒的一种，只是饼皮加入了“地莓”(佛耳草、鼠曲草)、苎(麻)叶等，变成了绿色的。
@浙江新闻
一张面皮包裹各种馅料同样美味。
绿豆面、炒肉丝、鲜鲳鱼、炒米面、蛏子、鱿鱼丝、黄鳝丝、蛋丝、鲜虾仁……
只要没骨头没刺，好吃能嚼动都可以包入。
鸡蛋麻糍
麻糍块两面煎黄，互不粘连时倒入鸡蛋液，煎至金黄带点焦就能出锅。
鸡蛋的嫩，加上麻糍的外脆里韧，微微的火香让人三天不吃想得慌。
2 温岭人吃面也有一手 鱼肉敲出来的面央视都来采访
姜汤面
@羊葱兔豆鱼
台州人爱吃姜大家应该都有所耳闻。姜汤面自然也就成了面食代表之一。
汤底自带辣味，喝一口感觉一股热流从舌尖流到五脏六腑。
想更有特色一点，就来一碗鸡子索面。
索面是温岭箬山制出的咸面，工序极其复杂，细如银丝、软滑但又不烂。
汤里同样有姜汁，一口暖胃，爱姜的人会喜欢。
绿豆面
虽然名为绿豆面，但其实是番薯淀粉制成的，爽滑挂汤吸味，和小海鲜超般配。做成炒的或是汤的都很受欢迎。
鱼面
@何舒伦
纯鱼肉撒上薯粉，敲击至发轫 ，放在锅里烤至半熟，切丝就成为鱼面。
无论是烧羹，煮面，还是煮菜放一把，充当浇头，都特别鲜美!
微博@花花噗
3 路边的小吃路过别错过 油炸的美味没人能拒绝
姜汁核桃调蛋
爱姜的人自然也会爱上核桃调蛋的滋味。
鸡蛋软嫩，核桃脆韧，红糖清甜，姜汁鲜辣，融合在一起的味道独一无二。
大夏天喝出汗半点都不值得惊讶。
乌饭麻糍
去往新河，乌饭麻糍就成了美味代表之一，软软糯糯带着乌饭叶的清香。
还可以往里面加入喷香的芝麻和花生碎。
烧烤、炸炸
油炸、烧烤的诱惑怕是没有多少人能拒绝。
是罪恶但又难以抗拒的味道。
@温岭新青年 孙婉瀛
陪伴许多人长大的泡虾，大圆勺里放一层面糊，盖上猪肉、虾肉等等配料，再浇一层面糊，在滚油里炸得鼓当当。咬一口脆裂声让人心情愉悦。
©薇薇花开w
秘制烤五花肉是烧烤人气选手，肥瘦相间让香气更浓郁，但吃起来又不会腻，反而越嚼越香。
4 休渔期小海鲜也能让你开怀 到石塘来一桌山粉宴
拥有316.91公里海岸线的温岭，海鲜资源超级丰富，仅台州湾鱼类就有200多种。
面积155.39公里的滩涂、以及日益发展的海水养殖业，让这里一年四季都不会缺少海鲜。
比如养殖的大黄鱼，虽然质量比不上野生，但性价比高的可不是一点点。
简单的家烧烹饪，就能提炼出黄鱼的鲜，加上几块软糯年糕，是想想就让人口水直流的美味。
肥厚的墨鱼和排骨一起红烧，浇上浓稠的汤汁，牙齿撕扯间陷入爱情，香到不舍得咽下去。
肉鲜味美的生蚝自然不能错过，等到了7、8月，鲍鱼长到肉足肥美，炭烤一只，鲜到掉眉毛。
沿海人民的好伙伴蛤蜊，辣炒、蒜蓉、蛤蜊蒸蛋……小小的一个但就是鲜得让人放不下。
蛏子，嫩是它的第一属性，酱爆香炒也掩盖不了它自身淡淡的但又无法拒绝的鲜甜。
@usagiyui
外形不太讨喜的沙蒜，烧成沙蒜汤，鲜香绵稠，鲜味缠绕在唇齿之间。
需要人力手工一撮撮捡回来的岩蒜，和年糕烩在一起，就成了当地颇有名的小吃，岩蒜炒糕，入口全是鲜美甜润。
每年冬季西北风起，晒鱼鲞就成了渔民的大事，
处理好的黄鱼、鳗鱼……被风自然吹干水分，所有大海赐予的鲜甜都被锁在皮肉之间，简单复加工，绵密的口感一瞬间击中心脏。
把山粉做出花样的石塘
闽南文化和石塘特色融合，让石塘把山粉(番薯粉)研究得透彻，仅是有山粉加入的美食就能不重复地摆上一大桌。
小海鲜剪碎，和山粉、面粉一起调成糊状，下锅油炸。
待海鲜糊炸至金黄，撒上芹菜丁，倒掉多余的油，沿着锅边倒入打好的蛋液，就成了上过央视的山粉擂块。
入口焦脆，芹菜丁和小海鲜块让口感丰富度大幅提升，最后加上的鸡蛋不仅让这份香煎小海鲜看着就饿，嫩度更是上了一个台阶。
此外还有山粉糊、肉圆、山粉夹……加入山粉变得更加浓稠好吃的各种海鲜羹也是备受喜爱。
来源：寻味星球
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