近日，#福州曼玲粥店将吃剩排骨再下锅#冲上微博热搜!
媒体15日曝光，福建福州曼玲粥店某分店，多名员工在长时间未洗手的情况下徒手抓取食材，更有甚者，将当晚吃剩的排骨捞出回收，加入了给顾客的山药排骨粥中。在另外一家三米粥铺店内，店员无需办理健康证，徒手分拣榨菜、捏碎皮蛋为皮蛋瘦肉粥备料。
事情曝光后，曼玲粥店致歉，强制关停涉事店铺，线上线下全面排查全国曼玲粥所有门店卫生、食品安全问题。
根据曼玲粥店的官方宣传，曼玲粥连续三年为全国粥类头部品牌，全国线下门店超千家。
小编查询了一下，曼玲粥店在台州也有门店，那么排查情况如何?
3月17日上午，黄岩区市场监督管理局执法人员对辖区内位于嘉丽阳光广场的曼玲粥店开展突击检查，执法人员检查了该店内制作食品的原材料和相关台帐记录、餐具消毒、从业人员健康证持证等情况，特别对媒体曝光的情况重点关注核查。检查现场未发现黄岩曼玲粥店有新闻报道使用回收食材重新加工制作食品的情况。黄岩区市场监督管理局已布署开展同品类餐饮店检查工作。
此外，椒江区市场监督管理局也将在近期对辖内商户食品安全问题进行检查，以案释法，避免出现类似事件。
新闻回顾
记者卧底后厨
店员将吃剩排骨放进顾客的粥里
据媒体报道，记者卧底进入福州曼玲粥店某分店一探究竟。很快，没有健康证且毫无经验的记者，在上班第一天直接被安排在煮粥的岗位上。
除了不需培训直接上岗外，记者注意到有工作人员并没有佩戴口罩，甚至在后厨吸烟。
另外，该店多位员工还习惯徒手配菜，针对该现象，记者特意留意了一段时间，发现有的员工配菜前，甚至一上午都没洗过手。
工作人员还直接用手挑起了粥里的黑籽，他们的手指都直接跟勺子里的粥品接触，而后，粥又被放回了锅里。
除了“一手多用”之外，记者还注意到了一把铲子，一会它在地上刮着污渍，没一会又被盖在了熬制的粥品上。
在卧底期间，最为过分的就是接下来的这个场景。
刚吃完饭的记者被阿姨安排了一个任务：
当晚的员工餐是萝卜排骨汤，记者随即了解到，他们这是要拿员工吃剩下的排骨洗洗再卖给消费者。
记者多次提醒劝阻，但是几位店员似乎习以为常，并没有叫停该行为。
除了曼玲粥店，记者还来到了粥铺销量排行前列的三米粥铺。
为了图方便，工作人员没洗手，就直接接触食材的现象比比皆是。
该店的主打招牌是皮蛋瘦肉粥，但你知道它是怎么做成的吗?
记者注意到，这位店员此前在经过玩手机、煮粥、炸食材等一系列动作过后，未洗手也未佩戴一次性手套，直接上手捏起了皮蛋。
曼玲餐饮发布致歉信：
全面彻查
遭曝光后，曼玲餐饮于3月15日晚在其官方微信公众号发布声明称，就2021年3月15日，曼玲粥店福州宝龙店发生的食品卫生问题，曼玲总部作出整改措施：强制关停曼玲粥店福州宝龙店的第三方外卖平台账户和线下实体店铺，对该店铺进行全面彻查，主动向政府监管部门汇报整改情况;线上线下全面排查全国曼玲粥所有门店卫生、食品安全问题;主动为全国曼玲粥所有加盟门店进行卫生制度管理培训、食品安全、卫生操作培训，为期3个月完成。
部分内容来源：福建综合频道《第一帮帮团》、曼玲餐饮微信公众号、新浪微博
来源：台州晚报 作者：陈佳杰
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