炉火旺年糕香 新年迎来新希望

　　在台州临海市，年糕一直有着“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的寓意。随着元旦的到来，春节的临近，不少市民忙着做年糕，年糕加工迎来了旺季。一箱箱沉甸甸的年糕，不仅承载着大家的幸福喜悦，还有对美好生活的追求。

　　在江南街道三姓村，20多名工作人员正在抓紧制作年糕，他们把浸泡好的优质晚粳米过滤去除水分，放进机器打磨成米粉，再将其蒸熟倒入年糕机，不一会儿，一个个雪白、冒着热气的年糕便整齐地排列在流水线上。

　　香甜软糯的年糕，吸引了大量慕名前来的市民，大家拉着放满大米的推车或者箩筐排着队伍，现场一片欢快祥和的氛围。

　　据了解，为了做出口感绵软的年糕，年糕加工厂特意定制了年糕机，聘请有30多年年糕制作经验的老师傅。从浸米、磨粉、蒸煮，再到加工成形，加工厂坚持采用传统制作工艺，保留住老底子的味道。凭借着良好的口碑，每年前来加工购买年糕的顾客络绎不绝。

来源：潮新闻 共享联盟·临海