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如果有什么食物 能够代表春天 三门青餣(yè) 一定榜上有名
作为清明节气的标配 小小青餣(也叫青团) 油绿如玉，清香扑鼻 或软糯甜润，或糯韧咸香 最春天的味道 你吃了吗 你喜欢吃什么馅儿 甜口还是咸口
清明吃青餣 要追溯到周朝的寒食节 两千多年前 晋文公重耳火烧绵山 误杀功臣介子推和他母亲 追悔莫及 下令在他们的忌日禁止开灶用火 为了填饱肚子 人们将这种蒸好的糯米团子 作为冷食首选 后来江南一带就形成了 用青餣在清明节期间祭祀的风俗 青餣的“青”是春天的颜色 那“青”源于什么植物 小伙伴们都了解吗 青餣中所谓的“青”，通常指两种植物，一是鼠曲草，另一是艾草。三门人通常会选用艾草，它含有丰富的叶绿素，全草可入药，是做青餣的好材料。
鲜嫩嫩的艾草 眼下，野地里的艾草泛出新鲜的绿色，正是做青餣的最好时候。清代文学家、美食家袁枚就曾经在《随园食单》中有过记载：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”
梓树叶 三门人做青餣，除了要用到艾草，还会上山采摘新鲜的梓树叶子。蒸之前用梓叶垫着或包着，这样蒸出来的青餣不会糊烂粘连，还带有梓叶的香气。
煮好的“青” 将采摘来的“青”煮熟切碎或捣烂，和上一定比例的面粉和糯米粉，摇身一变就是青餣。青餣可甜可咸，软糯中带着清新绵长的艾草香，让人忍不住食欲大开。
包青餣
到了大块朵颐的时刻 “甜咸之争”又开始了 你选红豆芝麻细沙 还是咸菜笋丁肉丝 甜口VS咸口
『甜口』 嗜甜爱好者的豆沙馅，将红豆煮烂后加入糖进行反复翻炒，炒至入口软绵丝滑。吃进嘴里软糯香甜，吃完一个还想再来一个，yyds!
『咸口』 咸馅鲜咸可口，将猪肉、春笋、豆腐干、咸菜、胡萝卜、花生、虾皮等材料快火翻炒至熟。
春笋+咸菜+艾草 够不够时令 一口下去 自带鲜活的春天气息
一口青餣一口春 吃的不仅是食物 也是祖祖辈辈传下来的习俗 更饱含着满满的亲情
来源：掌上三门
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