脆嫩鲜！本地莲藕大量上市

　　8月，蝉鸣声声，荷塘迎来了最为丰美的季节。和秋藕的粉糯口感截然不同，夏季莲藕具备脆嫩多汁的特点，因此成为大家心中的“白月光”。
　　“夏天，我家餐桌上少不了一道莲藕。简单加点蒜末和小米辣，就能拌出一道凉菜，或者炖一锅排骨汤，鲜甜得很。”昨日，市民张先生就赶早去椒江万济池菜市场买了些莲藕，拎手里沉甸甸的。

　　张先生介绍，早起买菜，在万济池菜市场附近的路上，有一些自家种植莲藕的农民也在摆摊，“他们的莲藕价格，相对更亲民。”
　　昨日，记者去了椒江中心菜场，看到各蔬菜摊位上几乎都摆放着莲藕，洁白饱满。“近期，本地莲藕陆续上市，由于生长周期长，藕节数量更多，口感以清爽脆甜为主。”一位摊主介绍，目前，莲藕每斤的价格在6元至10元之间。
　　随后，记者前往世纪联华椒江解放路店，看到每斤本地莲藕的价格为5.98元。

　　记者了解到，目前市场上销售的莲藕，大部分为7孔或9孔藕。7孔藕，被人们俗称为“粉藕”，其外观特征是深褐色或粉红色，体形短而粗壮。这种藕的淀粉含量相对较高，而含水量较低，质地软糯。因此，它非常适合用于煲汤、炖肉或蒸食，能够为菜肴增添独特的香甜风味。9孔藕，被誉为“脆藕”，其色泽通常偏向洁白。这种藕的形态细长，且淀粉含量较低，水分则相对丰富。它的口感清脆，非常适合凉拌或炒制。购买时，大家可要仔细分辨，不要选错哦。

来源：望潮客户端