作为当季海鲜“顶流”，梭子蟹是许多市民的心头好。最近，不少市民发现，梭子蟹涨价了。
8月5日，桁杆拖虾、刺网、笼壶和灯光围(敷)网等四类专项特许捕捞渔船解禁出海，各类鲜活的海产品陆续上市。椒江市民小陈酷爱海鲜，时不时买些梭子蟹来尝鲜。对于梭子蟹的价格变化，她感受颇深：眼睁睁看着小区团购群里的梭子蟹价格从一开始的210元一筐(5斤)降到了108元，前天又涨到了168元。
“团购的都是整筐的，螃蟹肥度不一，不能像菜场一只只挑选，相对实惠点。”小陈说，前段时间超市售价59.9元/斤时，团购的价格30元不到。
说到最近的梭子蟹价格，商户徐国华不禁感慨：“价格一会儿涨一会儿跌，前段时间便宜的时候5斤批发价只要六七十元钱，前两天又涨起来了，现在是130元，涨价了三分之一多。”
之所以价格不稳定，主要还是与供应量有关。“刚开始渔船集中回港，量比较多，价格也稳定。现在产量少了。我们前两天一条船出去捕了两三天，才带回来24斤螃蟹，其他海鲜量也不多。”徐国华说，最近几天，受供应量减少影响，菜市场八九两重的公蟹卖到了100元一斤。
不过，梭子蟹的价格分为多个档次。比如说活蟹价格比较贵，死蟹是用冰块保鲜，价格比较便宜。活蟹中又分为公蟹、母蟹等，价格也有区别，且精品蟹、中档蟹的价格也不同。
虽然价格上涨，但对于吃货们来说，仍难以抵挡这口鲜。
如何挑选梭子蟹?记者学了几招。首先要看它的活力，活跃、动作敏捷的优先选择。肉质是否饱满，可以掂重量，同样大小的蟹重量越重越肥。另外还可以看蟹的腹部纹路，纹路比较深，肉质也丰满;捏蟹腿，蟹脚完整无断缺，大钳后的那只蟹脚捏起来硬朗的，也说明肉质比较饱满。
梭子蟹味道虽美，建议大家不要贪吃。梭子蟹性寒，并且高蛋白、高嘌呤、高胆固醇。过量食用容易损伤脾胃，引发腹痛、腹泻等。尤其是痛风及高尿酸血症者、高胆固醇血症和心血管疾病患者、海鲜过敏者、脾胃虚寒和易腹泻者、肾功能不全者等人群需谨慎食用。
来源：望潮客户端
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