现如今生活节奏在不断加快，每个人在生活中都有着来自不同方面的生活压力，每天都要努力工作、赚钱养家，这已经成为了80后的标配了。相信对于这些人最幸福最放松的时刻就是周六日休班或者大型节假日在家里不用工作的时间了。试想一下，每天下班或者在不用上班的时间做一桌丰盛的饭菜，做给爱人或者做给自己，品尝起丰盛可口的菜肴是不是会感觉所有的生活压力瞬间一扫而空了，如果在爱人下班之前就做好饭菜等他会不会让刚刚打开门带着一身的疲惫的老公精神一振呢。
人们的厨艺都是经过生活中一点一点的锻炼而增长的，有很多的人都纠结于炒菜时要不要放水的问题，有时候炒菜总感觉不放水就要糊了，要是放了水还会影响菜肴的口感。所以，为了解开大家的这个问题，我们来向大家介绍一下炒菜到底放不放水。
现在人们做菜时使用的基本上都是电磁炉之类的家用烹饪电器，使用过类似的烹饪工具的都可能知道通过电加热的锅使用起来温度比较低，如果我们在炒菜过程中加水的话，锅内的温度会瞬间下降，这样的话还需要一个给水加热的过程，所以这段时间已经严重影响了菜的口感，所以说，在炒菜时尽量不要加水。
在上面我们提到了炒菜尽量不要加水的问题，有些人会问道，那如果是必须要加水的菜呢。其实，在做有些菜时一定要加水的话，我们可以通过改变加入水的温度来减少对菜肴口感的影响，我们如果加入的是温水或者是开水的话，这样就缩短了锅具加热的时间，从而能够减少加水对菜肴的影响。
我们针对炒菜加不加水的问题为大家进行了解释，人们在生活中最纠结的一道菜可能就是爆炒小油菜了，有的人认为加水影响外观和口感，而不加水的话油菜还不容易熟，下面教给大家如何做出美味可口的爆炒小油菜吧。
首先，我们要准备好做菜需要用到的食材。准备好适量的新鲜的小油菜、大蒜四瓣、鸡精三克和花生油二十克，看了我们介绍的需要用到的东西是不是忽然发现很简单啊。准备好了食材就要开做了，我们先把油菜洗净去梗，然后将准备好的蒜拍碎备用。在这需要提醒大家的是如果总感觉油菜根不好熟的话，我们可以在拍蒜的同时把油菜根也拍一下。做好了一切的准备我们起锅烧油，等锅里的油到了八分热的时候将小油菜倒入锅中快速翻炒，等我们发现油菜开始软化时加入蒜末继续翻炒，等油菜到九分熟的时候我们就可以加入鸡精将菜盛出食用了。
炒菜加不加水的问题给大家解决了，大家读完是不是恍然大悟，生活中坚持了几年的习惯是不是错的呢。
据今日头条惜食
|
微信扫一扫
